Рецепт свинины, запеченной с овощами

Без рубрики

Ингредиенты

Фенхель (семена)2 Столовые ложки
Чеснок (зубцы)8 Штук
Тимьян (веточки)1 Пучок
Оливковое масло (желательно первого холодного отжима)50 Миллилитров
Свинина (ребра)6 Штук
Картофель (мелкий)1 Килограмм
Редис15 Штук
Лук-шалот6 Штук

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 200°. Семена фенхеля измельчите в ступке, смешайте с чесноком, 2 ст. л. листьев тимьяна и 2 ст. л. оливкового масла.
  2. Приправьте свинину солью и свежемолотым перцем, выложите на противень и натрите чесночной смесью. Запекайте в духовке 1 час 20 минут.
  3. Перемешайте картофель, редис и лук-шалот с оставшимися 2 ст. л. масла, приправьте.
  4. Разложите овощи на противне. Поставьте в духовку и запекайте до готовности.
  5. Переложите мясо на разделочную доску, накройте фольгой и оставьте на 15 минут, прежде чем нарезать.
  6. Подавайте мясо с овощами, полив их мясным соусом, украсьте веточками тимьяна.
Оцените статью