Ингредиенты
| Фенхель (семена) | 2 Столовые ложки |
| Чеснок (зубцы) | 8 Штук |
| Тимьян (веточки) | 1 Пучок |
| Оливковое масло (желательно первого холодного отжима) | 50 Миллилитров |
| Свинина (ребра) | 6 Штук |
| Картофель (мелкий) | 1 Килограмм |
| Редис | 15 Штук |
| Лук-шалот | 6 Штук |
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 200°. Семена фенхеля измельчите в ступке, смешайте с чесноком, 2 ст. л. листьев тимьяна и 2 ст. л. оливкового масла.
- Приправьте свинину солью и свежемолотым перцем, выложите на противень и натрите чесночной смесью. Запекайте в духовке 1 час 20 минут.
- Перемешайте картофель, редис и лук-шалот с оставшимися 2 ст. л. масла, приправьте.
- Разложите овощи на противне. Поставьте в духовку и запекайте до готовности.
- Переложите мясо на разделочную доску, накройте фольгой и оставьте на 15 минут, прежде чем нарезать.
- Подавайте мясо с овощами, полив их мясным соусом, украсьте веточками тимьяна.
