Безумно вкусный сырный суп с брокколи!

Первые блюда


Суп варится очень быстро, поэтому, все ингредиенты должны быть заранее подготовлены и нарезаны!

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 70 гр
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Морковь – 2 шт
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Бульон куриный (можно вода+куриный кубик) – 1 литр
  • Молоко – 250 мл
  • Картофель – 2 шт
  • Брокколи (не большой вилок) — 450 гр
  • Сыр Чеддер – 180 гр

Приготовление сырного супа с брокколи

Лук и чеснок мелко нарубить, морковь и картофель нарезать кубиком, стороной в 1 см., брокколи разделить на мелкие соцветия.

В кастрюле, в которой будете варить суп, растопить сливочное масло, положить репчатый лук и морковь, тушим до момента, пока лук не станет прозрачным. Добавить чеснок, тушим 30 секунд.

Всыпать муку, перемешать. Влить бульон и молоко, добавить картофель. Дать супу закипеть, посолить, поперчить по вкусу, варим 5 минут.

Добавить брокколи и варим 5-8 минут, до готовности картофеля. Как будет готов картофель, снять суп с огня, добавить натёртый сыр Чеддер, перемешать, дать ему растаять. Дайте супу 5 минут постоять, и подавайте! Не суп, а сказка!




P.S.: если нет сыра Чеддер, думаю, можно заменить на обычный сливочный плавленый сыр, типа «Дружба», если используете этот сыр, дайте ему в супе раствориться, потом снимайте с огня!

источник




Оцените статью