Печеночники. Вкусные печеночные оладьи

Готовим мясо


Блюдо не только сочное, нежное, вкусное – но еще и невероятно полезное! Удачное сочетание ингредиентов, простой и быстрый процесс приготовления и превосходный результат.

Ингредиенты

  • говяжья печень – 600 грамм,
  • сырое куриное яйцо – 1 штука,
  • сметана (любой% жирности) – 60 грамм,
  • лук репчатый – 1 штука,
  • овсяные хлопья – 50 грамм,
  • чеснок – 1-2 зубчика,
  • соль – 2/3 чайной ложки,
  • перец черный молотый – 1/4 чайной ложки,
  • растительное масло – для жарки.

Приготовление печеночников

Говяжью печень промываем, очищаем от пленок и пропускаем через мясорубку вместе с овсяными хлопьями. В миску с печенью добавляем мелко нарезанный лук, яйцо, сметану, выдавливаем чеснок, солим и перчим.

Затем фарш перемешиваем, накрываем и даем постоять не менее 30 минут, чтобы овсяные хлопья разбухли.

Разогреваем растительное масло на сковороде и выкладываем печеночную смесь большой ложкой, как на оладьи.

Закрываем сковороду крышкой и обжариваем оладьи на малом огне, до румяности. После чего переворачиваем и жарим еще 2-3 минуты: также, под закрытой крышкой.



Из 600 грамм печени получается достаточное количество вкусных печеночных оладий, чтобы накормить всю семью. Печеночники получаются сочные, пористые внутри! Их можно подать с любым гарниром, а можно и просто положить на кусочек хлеба.

источник




Оцените статью