Торт «Черепаха» со сметанным кремом

Готовим выпечку


Популярный торт Черепаха готовить совсем нетрудно.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйца 6 шт
  • Сахар 2 стакана
  • Мука 2 стакана
  • Сода 1 чайная ложка

Для крема:

  • Сливочное масло 300 гр
  • Сахар 1,5 стакана
  • Сметана 1,5 стакана

Для глазури:

  • Сливочное масло 150 гр
  • Сахар 6 столовых ложек
  • Какао 12 чайных ложек

Приготовление торта Черепаха

Замешиваем тесто. Яйца взбить с сахаром, добавить муку и соду, гашеную уксусом. Вместо соды можно взять разрыхлитель для теста. Тесто получится жидким.

Чайной ложкой тесто выкладываем на противень, смазанный маслом. Чтобы тесто не пригорало, лучше воспользоваться бумагой для выпечки. Между лепешками оставляем расстояние 2-3 см.

Приготовление лепешек для торта Черепаха.

Выпекаем тесто в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. В результате получится целая гора готовых «чешуек» из которых и будет сформирован торт.

Для того, чтобы торт был полосатым, в часть теста можно добавить немного какао, тогда лепешки получатся темными



Приготовим сметанный крем.

После того, как все лепешки выпечены, приступаем к приготовлению крема. Смешиваем и взбиваем сахар и масло, причем, масло должно быть подтаявшее, затем добавляем сметану и еще раз взбиваем миксером.

Приступаем к формированию торта.

Пластами укладываем лепешки и смазываем кремом. При желании можно добавить немного орехов (любых).

Сверху торт будет венчать шоколадная глазурь.

Для приготовления глазури сливочное масло растапливаем в кастрюле на медленном огне, добавляем сахар и какао, все тщательно перемешиваем и кипятим 15 минут.

Глазурь немного остужаем и заливаем торт. При желании глазурь можно украсить орехами или, как в данном случае, — паутинкой из взбитого белка с сахаром. Через сутки торт пропитается и будет готов к употреблению.

источник




Оцените статью