Слоеный пирог с мясом и сыром

Готовим выпечку


Вкусный и сытный слоеный пирог с мясом и сыром идеально подойдет для ужина. Для приготовления пирога вы можете взять ранее приготовленное слоеное тесто, что значительно ускорит процесс.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто — 600 г
  • масло сливочное — 100 г
  • лук репчатый — 300 г
  • масло оливковое — 3 ст.л.
  • фарш свиной — 400 г
  • фарш говяжий — 400 г
  • сок лимонный — 1 шт.
  • кинза — 0,5 пучка
  • яйцо — 2 шт.
  • панировочные сухари — 2 ст.л.
  • сыр — 100 г
  • сыр Фета — 100 г
  • черный перец — по вкусу
  • соль — по вкусу

Приготовление слоеного пирога с мясом и сыром

Подготовить слоеное тесто, при необходимости предварительно разморозить.

Лук мелко нарезать. На сковороде нагреть масло, положить лук и, помешивая, обжарить его на слабом огне, пока он не станет прозрачным.

Добавить оба вида фарша, жарить, постоянно помешивая. Когда жидкость испарится, фарш посолить, поперчить, полить лимонным соком и перемешать.

Кинзу мелко порубить, добавить к фаршу вместе с яйцами, панировочными сухарями, тертым пармезаном, раскрошенным сыром фета и перемешать.

Часть теста раскатать на доске, посыпанной мукой, в пласт размером больше, чем противень.



Уложить пласт на смазанный маслом противень так, чтобы края теста свисали с бортиков противня. В небольшой кастрюльке на слабом огне растопить 50 г сливочного масла, смазать им пласт теста, выложить начинку и равномерно распределить ее. Края пласта завернуть на начинку. Оставшееся тесто раскатать в пласт чуть меньше размера противня, смазать его оставшимся сливочным маслом, накрыть им начинку.

Края пластов плотно прижать. Сделать на поверхности пирога надрезы так, чтобы получились квадраты со стороной 7 см. Пирог сбрызнуть водой и выпекать 45 минут при 200С.

источник




Оцените статью