Влажный манник по-кипрски — очень вкусная и ароматная выпечка, по очень простому рецепту.
Ингредиенты:
- Манная крупа — 1 стакан
- Изюм — 1 стакан
- Кокосовая стружка — 1 стакан
- Яблоки — 2 шт.
- Сахар — 2/3 стакана
- Цедра 1 лимона
- Сок — 1/2 лимона
- Яйца — 3 шт.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.
Пропитка:
- Вода — 1 стакан
- Мед — 3 ст.л.
- Сок — 1/2 лимона
Приготовление манника по-кипрски
Яблоки натереть на терке, добавить цедру и сок лимона. Вбить яйца и перемешать. Добавить изюм, кокосовую стружку и манную крупу, всыпать разрыхлитель и сахар. Тщательно перемешать.
Тесто вылить в огнеупорную форму и отправить в разогретую духовку до 175 градусов, на 35-45 минут до румяного состояния.
Тем временем нагреть воду для пропитки, добавить сок и лимон и перемешать. Убрать с огня и добавить мед, перемешать до полного растворения меда.
Горячий пирог наколоть вилкой и пропитать остывшей пропиткой. Присыпать сахарной пудрой при желании и подавать.
