Хрустящие лепёшки «Языки». Без дрожжей, яиц и молочных продуктов

Готовим выпечку


Хрустящие лепешки «Языки» — можно приготовить с добавлением ароматных трав или без. Лепешки получаются ароматными, хрустящими, слегка слоистыми. Прекрасно подходят к первым блюдам, закускам, типа паштета

Ингредиенты:

  • Мука — 200 г
  • Соль — 4 г
  • Итальянские травы — 1 ч.л.
  • Вода — 100 г
  • Растительное масло — 50 г
  • Кунжут

Приготовление хрустящих лепешек Языки

Просеянную муку соединить с «Итальянскими травами» и солью. Влить оливковое масло первого отжима и воду комнатной температуры. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Тесто подмесить, сформировать жгут и разделить его на 8 частей или другое количество. Каждую округлить. Придать овальную форму руками, затем тонко раскатать скалкой примерным размером 10 на 28 см. При помощи скалки перенести на бумагу с антипригарным покрытием.

По желанию языки можно приготовить с семенами кунжута или льна. Посыпать поверхность слегка раскатанной заготовки, а затем раскатать скалкой до нужного размера.

Выпекать в разогретой до 200°С духовке на среднем уровне без конвекции 9-12 минут.



Советы от повара

  1. Подойдут для постного стола.
  2. Вместо духовки лепешки можно готовить на сковороде без жира.
  3. Травы или специи можете подобрать по своему вкусу или не добавлять.
  4. Количество и размер лепешек может быть другим.
  5. Растительное масло можете подобрать по своему вкусу. В исходном рецепте используется оливковое масло первого отжима.

[embedded content]




Оцените статью