Хрустящие лепешки «Языки» — можно приготовить с добавлением ароматных трав или без. Лепешки получаются ароматными, хрустящими, слегка слоистыми. Прекрасно подходят к первым блюдам, закускам, типа паштета
Ингредиенты:
- Мука — 200 г
- Соль — 4 г
- Итальянские травы — 1 ч.л.
- Вода — 100 г
- Растительное масло — 50 г
- Кунжут
Приготовление хрустящих лепешек Языки
Просеянную муку соединить с «Итальянскими травами» и солью. Влить оливковое масло первого отжима и воду комнатной температуры. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
Тесто подмесить, сформировать жгут и разделить его на 8 частей или другое количество. Каждую округлить. Придать овальную форму руками, затем тонко раскатать скалкой примерным размером 10 на 28 см. При помощи скалки перенести на бумагу с антипригарным покрытием.
По желанию языки можно приготовить с семенами кунжута или льна. Посыпать поверхность слегка раскатанной заготовки, а затем раскатать скалкой до нужного размера.
Выпекать в разогретой до 200°С духовке на среднем уровне без конвекции 9-12 минут.
Советы от повара
- Подойдут для постного стола.
- Вместо духовки лепешки можно готовить на сковороде без жира.
- Травы или специи можете подобрать по своему вкусу или не добавлять.
- Количество и размер лепешек может быть другим.
- Растительное масло можете подобрать по своему вкусу. В исходном рецепте используется оливковое масло первого отжима.
[embedded content]
