Капустная закуска-запеканка

Готовим овощные блюда и блюда из крупы






Я всегда готовлю эту простую и очень вкусную закуску из капусты. Она мне напоминает капустные оладьи, а времени и усилий, чтобы её приготовить уходит меньше, так как не надо стоять у плиты и обжаривать их. К тому же, это блюдо получается более полезным и менее калорийным.

Ингредиенты:

  • Капуста — 400-450 гр.
  • Яйца — 3-4 шт.
  • Кефир — 100-120 мл.
  • Мука — 2-3 ст.ложки
  • Сыр — 70-90 гр.
  • Зеленый лук, укроп — по вкусу
  • Соль, перец, сушеный чеснок, куркума — по вкусу

Приготовление капустной закуски-запеканки

Начинаю с приготовления теста: в миску к яйцам отправляю кефир или сметану, соль перец и специи по вкусу (в данном случае у меня соль адыгейская (см.рецепт), черный молотый перец, сушеный чеснок и щепотка куркумы).

Хорошо венчиком перемешиваю и добавляю муку (кстати, мне нравится этот рецепт еще тем, что муки я добавляю намного меньше, чем в обычные капустные оладьи). Хорошо перемешиваю, чтобы не было комков, и откладываю тесто пока в сторону.

Далее очень мелко нарезаю капусту.  Измельчаю зеленый лук с укропом и отправляю их вместе с нарезанной капустой в миску к тесту. Перемешиваю и в полученную массу натираю на терке сыр. Хорошо все перемешиваю и тесто готово.

Противень застилаю пергаментной бумагой, слегка смазываю ее растительным маслом, и выкладываю капустную массу. С помощью ложки или лопатки распределяю капусту по всему противню.

Выпекаю в разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 20-30 минут, смотрите по своей духовке. Готовый капустный корж вынимаю из духовки, нарезаю на порционные кусочки и подаю на стол.

источник




Оцените статью