Круассаны с шоколадом

Готовим выпечку






Круассаны получаются очень пышными и вкусными. А шоколадная начинка скрасит любое ваше чаепитие!

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 210 гр.
  • Сухие дрожжи — 5 гр.
  • Яйцо — 1 шт
  • Молоко — 100 мл
  • Масло сливочное — 90 гр.
  • Сахар — 30 гр.
  • Соль — 1 щепотка
  • Шоколад — 1 плитка
  • Масло растительное — 20 мл

Приготовление круассанов с шоколадом

Растапливаем сливочное масло на паровой бане. Муку просеиваем и перемешиваем с растопленным маслом в отдельной емкости. К ним добавляем молоко, сахарный песок, дрожжи и соль. Тщательно замешиваем тесто, лучше это делать руками. Получившееся тесто накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1,5 часа.

После того, как прошло 1,5 часа, перекладываем наше тесто в пакет и убираем в морозильную камеру на 30 минут. Потом кладем в холодильник на 60 минут.

Как пройдёт время, достаем готовое тесто и начинаем раскатывать его. Должен получится прямоугольник, толщиной примерно 3-4мм. Его разрезаем на 8 равных треугольников.

Плитку шоколада нужно раздробить на мелкие кусочки и выложить у основания каждого треугольника. После скручиваем треугольник к узкой стороне. И так со всем тестом. Получившимся рогаликам придаем форму полумесяца.

Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на нее круасаны. Сверху смазываем желтком. Ставим, в разогретую до 190*С, духовку на 15-20 минут.

источник




Оцените статью