Круассаны получаются очень пышными и вкусными. А шоколадная начинка скрасит любое ваше чаепитие!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 210 гр.
- Сухие дрожжи — 5 гр.
- Яйцо — 1 шт
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное — 90 гр.
- Сахар — 30 гр.
- Соль — 1 щепотка
- Шоколад — 1 плитка
- Масло растительное — 20 мл
Приготовление круассанов с шоколадом
Растапливаем сливочное масло на паровой бане. Муку просеиваем и перемешиваем с растопленным маслом в отдельной емкости. К ним добавляем молоко, сахарный песок, дрожжи и соль. Тщательно замешиваем тесто, лучше это делать руками. Получившееся тесто накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1,5 часа.
После того, как прошло 1,5 часа, перекладываем наше тесто в пакет и убираем в морозильную камеру на 30 минут. Потом кладем в холодильник на 60 минут.
Как пройдёт время, достаем готовое тесто и начинаем раскатывать его. Должен получится прямоугольник, толщиной примерно 3-4мм. Его разрезаем на 8 равных треугольников.
Плитку шоколада нужно раздробить на мелкие кусочки и выложить у основания каждого треугольника. После скручиваем треугольник к узкой стороне. И так со всем тестом. Получившимся рогаликам придаем форму полумесяца.
Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на нее круасаны. Сверху смазываем желтком. Ставим, в разогретую до 190*С, духовку на 15-20 минут.
