Необычное пюре из картофеля

Готовим овощные блюда и блюда из крупы






Картофель для пюре, сваренный необычным способом, что делает пюре очень вкусным.

Ингредиенты:

  • картофель (примерно 0,5 кг.) — 5 шт.
  • масло сливочное — 45 гр.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • перец душистый — 3 шт.
  • лист лавровый (у меня маленькие по величине или 1 крупный) — 2 шт.
  • соль (по вкусу)

Приготовление необычного картофельного пюре

Готовим всё, что нужно для пюре. Картофель нужно почистить, помыть и обсушить бумажным полотенцем. В глубоком сотейнике или сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем лук, порезанный произвольно. Лук томим до мягкости в масле. Не зажаривайте, особенно до тёмного цвета, будет не вкусно!

Выкладываем к луку порезанный небольшим кубиком картофель. Даём картофелю пропитаться луковым маслом. Не жарьте картофель!

Кипятим воду (в чайнике). Перекладываем картофель в кастрюлю и заливаем кипятком вровень с содержимым. Нам не нужно много жидкости, чтобы её потом не сливать, она же с маслом сливочным. Варим картофель до готовности, а это примерно минут 20-25. Минут за 10 до окончания варки солим картофель и кладём в кастрюлю душистый перец и лавровый лист.



Картофель сварился. Очень ароматный. Снимаем с огня и убираем перец душистый и лавровый лист, они нам больше не нужны. Сливаем из кастрюли всю жидкость в кружку (подходящую ёмкость). Мнём картофель, постепенно вливая в него слитую жидкость, и доводим до нужной консистенции. Это по вкусу. У меня осталось где-то 50 мл. жидкости. Пюре готово.

Подаём, как гарнир или как основное блюдо, к овощам свежим или солёным. Душевное пюре! Такое картофельное пюре подойдёт в качестве гарнира и для праздничного стола.

источник




Оцените статью