Картофель для пюре, сваренный необычным способом, что делает пюре очень вкусным.
Ингредиенты:
- картофель (примерно 0,5 кг.) — 5 шт.
- масло сливочное — 45 гр.
- лук репчатый — 1 шт.
- перец душистый — 3 шт.
- лист лавровый (у меня маленькие по величине или 1 крупный) — 2 шт.
- соль (по вкусу)
Приготовление необычного картофельного пюре
Готовим всё, что нужно для пюре. Картофель нужно почистить, помыть и обсушить бумажным полотенцем. В глубоком сотейнике или сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем лук, порезанный произвольно. Лук томим до мягкости в масле. Не зажаривайте, особенно до тёмного цвета, будет не вкусно!
Выкладываем к луку порезанный небольшим кубиком картофель. Даём картофелю пропитаться луковым маслом. Не жарьте картофель!
Кипятим воду (в чайнике). Перекладываем картофель в кастрюлю и заливаем кипятком вровень с содержимым. Нам не нужно много жидкости, чтобы её потом не сливать, она же с маслом сливочным. Варим картофель до готовности, а это примерно минут 20-25. Минут за 10 до окончания варки солим картофель и кладём в кастрюлю душистый перец и лавровый лист.
Картофель сварился. Очень ароматный. Снимаем с огня и убираем перец душистый и лавровый лист, они нам больше не нужны. Сливаем из кастрюли всю жидкость в кружку (подходящую ёмкость). Мнём картофель, постепенно вливая в него слитую жидкость, и доводим до нужной консистенции. Это по вкусу. У меня осталось где-то 50 мл. жидкости. Пюре готово.
Подаём, как гарнир или как основное блюдо, к овощам свежим или солёным. Душевное пюре! Такое картофельное пюре подойдёт в качестве гарнира и для праздничного стола.
