Суп «голубец»

Первые блюда






Этот густой суп приготовлен из ингредиентов из которых готовятся голубцы. Суп можно приготовить любой густоты — у вас будет возможность отрегулировать бульоном. .А можно приготовить второе блюдо, тогда бульона понадобится меньше. Бульон можно использовать на свой вкус — у меня куриный.

Ингредиенты:

  • 1 литр бульон куриный
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 200 гр. фарш свино-говяжий
  • 1/4 шт. капуста белокочанная или по вкусу
  • 3 ст.лож. рис
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. паприка
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
  • 1 чай.лож. хмели-сунели

Приготовление супа «голубец»

  1. На оливковом масле тушить до мягкости лук с морковью. Огонь усилить, добавить фарш  и обжарить фарш пару минут.
  2. Нашинковать капусту и высыпать к овощам и фаршу, перемешать и жарить еще пару минут.
  3. Добавить помидоры или томатную пасту, перемешать и готовить еще пару минут.
  4. Высыпать рис, специи и залить куриным бульоном. Довести до кипения и готовить еще минут 10-15.

Можно блюдо приготовить густым и подать как второе блюдо. Или добавить еще бульон и приготовить густой суп. Посыпать зеленью. Суп «голубец» готов.

источник




Оцените статью