Куриная грудка с соусом «Ромеско»

Без рубрики

Ингредиенты

Молоко150 Миллилитров
Длинозернистый рис200 Граммов
оливковое масло4 Столовые ложки
Красный перец2 Штуки
Миндаль50 Граммов
Лимон1 Штука
Зубчик чеснока1 Штука
Красный винный уксус1 Столовая ложка
Помидор5 Штук
Куриная грудка4 Штуки
Упаковка зеленого салата1 Штука

Способ приготовления

  1. Рис промойте и отварите до готовности.
  2. Разогрейте в духовке гриль. Смажьте противень 1 ст. л. масла, выложите перцы кожей вверх и запекайте 5–7 минут, пока кожица не обуглится. Переложите перцы в пакет, завяжите, оставьте на 5 минут, затем очистите от кожицы.
  3. Для соуса «Ромеско»: измельчите в блендере миндаль, добавьте цедру и сок лимона, чеснок, перец чили, очищенные запеченные перцы, нарезанный помидор, влейте уксус, 2 ст. л. оливкового масла, добавьте соль по вкусу и измельчите до получения гладкого соуса.
  4. Куриные грудки накройте пищевой пленкой и слегка отбейте до толщины 2 см. Смажьте оставшимся маслом, посыпьте солью и перцем и обжарьте на сковороде-гриль с двух сторон до готовности.
  5. Нарежьте оставшиеся помидоры, смешайте с зеленым салатом.
Оцените статью