Печенье «Овсяночка» получается хрустящим, ароматным и не слишком сладким.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 170 г
- Разрыхлитель — 3 г
- Соль — 0,5 г
- Корица — 1 г
- Овсяная мука — 80 г
- Масло сливочное 82% — 90 г
- Сахар — 60 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Вода — 60 г
Выход — 26 штук
Приготовление печенья Овсяночка
Просеянную пшеничную муку соединить с солью, корицей и разрыхлителем. Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром, перемешать до однородности.
Добавить овсяную муку или толокно и перемешать до однородности. Влить воду комнатной температуры и перемешать.
В два приема добавить мучную смесь. И замесить пластичное тесто, которое не липнет к рукам. Если тесто суховато, то добавить немного воды, если жидкое, то муку.
Отделить от теста кусочки величиной с грецкий орех (18-20 г теста), выложить на противень и придать плоскую форму.
Выпекать в разогретой до 200°С духовке на среднем уровне без конвекции 10-15 минут до золотистого цвета. Полностью остудить.
[embedded content]
