Печенье «Овсяночка» почти по ГОСТу

Готовим выпечку






Печенье «Овсяночка» получается хрустящим, ароматным и не слишком сладким.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 170 г
  • Разрыхлитель — 3 г
  • Соль — 0,5 г
  • Корица — 1 г
  • Овсяная мука — 80 г
  • Масло сливочное 82% — 90 г
  • Сахар — 60 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Вода — 60 г

Выход — 26 штук

Приготовление печенья Овсяночка

Просеянную пшеничную муку соединить с солью, корицей и разрыхлителем. Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и ванильным сахаром, перемешать до однородности.

Добавить овсяную муку или толокно и перемешать до однородности. Влить воду комнатной температуры и перемешать.

В два приема добавить мучную смесь. И замесить пластичное тесто, которое не липнет к рукам. Если тесто суховато, то добавить немного воды, если жидкое, то муку.

Отделить от теста кусочки величиной с грецкий орех (18-20 г теста), выложить на противень и придать плоскую форму.



Выпекать в разогретой до 200°С духовке на среднем уровне без конвекции 10-15 минут до золотистого цвета. Полностью остудить.

[embedded content]




Оцените статью