Печеночный пирог в духовке с овощами

Готовим закуски






Печеночный пирог с овощами — вкусное, полезное и сытное блюдо. Его любят даже дети.

Ингредиенты:

  • печень куриная — 750 гр.
  • морковь крупная — 1 шт.
  • лук репка — 2 шт.
  • рис — 3/4 стакана
  • крахмал — 1 ст. ложка
  • перец болгарский сладкий — 2 шт.
  • базилик свежий зеленый — 1/2 пучка
  • яйца куриные —3 шт.
  • укроп свежий — 1/2 пучка
  • масло растительное — 5 ст. ложек
  • соль
  • перец

Приготовление печеночного пирога в духовке с овощами

Одну луковицу почистить и нарезать крупным кубиком. Перец очистить от семечек и плодоножек, нарезать крупным кубиком.

Морковку почистить и натереть на крупной терке. Зелень измельчить ножом.

Рис отварить до полуготовности. Промыть холодной проточной водой, чтобы рис не слипался.

Поставить сковороду на огонь и нагреть в ней растительное масло. Всыпать лук и обжарить его до золотистого оттенка на медленном огне.

Затем всыпать на сковородку морковь, перемешать и обжаривать вместе с луком примерно шесть минут.



Добавить на сковороду болгарский перец, перемешать и обжаривать все вместе одну или две минуты.

Вторую луковицу почистить и пропустить через мясорубку вместе с печенью. Добавить к печеночной массе рис и обжаренные овощи, крахмал, разбить туда же яйца и выложить мелконарезанный базилик и укроп. Посолить, поперчить. Затем все тщательно перемешать до однородного состояния.

Приготовить форму для запекания, выстелить ее бумагой для выпечки. Выложить полученную смесь для получения печеночного пирога в духовке с овощами.



Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить форму для запекания вместе с содержимым в духовке. Выпекать печеночным пирог примерно пятьдесят минут.

Готовность пирога проверять пробой на сухую палочку, как это делают при выпечке пирогов.

Готовый печеночный пирог освободить из формы, нарезать на кусочки и подавать на стол. Пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде.

источник




Оцените статью