По такому рецепту минтай получается сочный, нежный и очень вкусный.
Ингредиенты
- Минтай — 1 шт.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Приправа — по вкусу. Я использую специальную приправу для рыбы.
- Мука пшеничная — 7 ст. ложек.
- Мука кукурузная — 3 ст. ложки.
- Соль.
- Свежий или замороженный укроп.
Приготовление минтая
Рыбу порезать на порционные кусочки. Но для начала нужно отрезать все плавники, хвост и почистить рыбу.
Рыбу посыпаем любой приправой по вкусу. Я использую специальную приправу для рыбы. Перемешать. К рыбе разбить 2 куриных яйца и тщательно перемешать.
В тарелку насыпать пшеничную муку, добавить к ней соль и 3 ст. ложки кукурузной муки. Тщательно перемешать. К рыбе добавить 3 ст. ложки кляра (смешанной муки). Перемешать.
Каждый кусочек минтая обваливаем в смеси из муки. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить рыбу. Необходимо обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Мелко нарубить свежий укроп и добавить в сковороду к рыбе. В сковороду влить 4 ст. ложки кипятка. Накрыть сковороду крышкой и тушить еще 3 минуты. Готово!
