Королевский драник. Вкуснейшее блюдо из картошки

Готовим овощные блюда и блюда из крупы






Очень вкусное блюдо из простых продуктов. Большой картофельный драник с хрустящей корочкой и сочной, вкусной начинкой.

Ингредиенты:

Для драника

  • Картофель очищенный — 2 средние клубни
  • Репчатый лук — 1 средняя луковица
  • Мука пшеничная — 1 ч. ложка
  • Соль — 1/4 ч. ложки
  • Масло сливочное для жарки

Для начинки:

  • Куриная грудка отварная — 50-60 г
  • Шампиньоны — 4-5 шт.
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Лук зеленый — пару перьев
  • Соль, перец — по вкусу
  • Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
  • Масло сливочное для жарки

Для подачи:

  • Лук зеленый
  • Сметана или любой соус

Приготовление королевского драника

Репчатый лук натираем на крупной терке. Один картофель натираем на крупной терке, второй картофель — на мелкой терке. Натертые овощи соединяем, солим и перемешиваем. Соль ускорит процесс вывода лишней жидкости из картофеля.

Массу перекладываем на сито и слегка прижимаем вилкой, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем перекладываем на блюдце и добавляем в массу муку, хорошо перемешиваем.

Разогреваем сухую сковороду и кладем нарезанные пластинами шампиньоны. Грибы слега обжариваем, добавляем кусочек сливочного масла и перемешиваем.

Затем, к грибам добавляем нарезанную соломкой, отварную куриную грудку. Перемешиваем, добавляем сметану, обжариваем одну минуту. Далее, солим и перчим по вкусу, кладем измельченный чеснок (по желанию). Пассеруем одну минуту, как только выпарится влага, начинка готова. Отключаем плиту и снимаем сковородку с огня. Вместо куриной грудки, можно использовать мясо индейки, ветчину, любую колбасу, сосиски и т. д.



После нагреваем сковородку на плите и добавляем кусок сливочного масла. Перекладываем в сковороду натертые овощи и разравниваем по дну, формируем блин.

Накрываем крышкой и обжариваем, до зарумянивания (будет заметно по краям драника). Затем переворачиваем драник и одну половину посыпаем тертым сыром.

Добавляем на сыр готовую начинку из грибов и куриной грудки. Посыпаем нарезанным зеленым луком, затем, опять тертым сыром. Складываем, накрываем начинку второй половиной драника.

Обжариваем пару минут, и переворачиваем на другую сторону, тоже обжариваем пару минут, до готовности. Перед подачей посыпаем нарезанным зеленым луком. Королевский драник можно подать со сметаной или с любым другим соусом.

источник




Оцените статью