Пирог «Невский» на заварной основе

Готовим выпечку






Нежнейший пирог «Невский» на заварной основе с творожной начинкой — отличный вариант к чаепитию. Очень вкусный и не сильно сладкий.

Ингредиенты:

заварная​ основа:

  • ​100 мл​ молока
  • ​20 гр​ ​ муки.

для теста:

  • 160 мл молока
  • ​1 яйцо
  • ​2 ст. ложки сахара
  • ​15 гр дрожжей​
  • ​1 ч. ложка соли
  • ​50 гр​ сливочного масла
  • ​3,5 — 4 ст муки ​


для начинки:

  • 250 гр творога
  • 250 мл сливок для взбивания
  • 100 гр​ сахара ​

для пропитки:

  • 100 мл молока
  • 1-2 ст ложки ванильного сахара сахарная пудра с ванилью

Приготовление пирога Невский

Смешайте молоко​ и муку до однородности, при постоянном помешивании варите до​ загустения. Остудите.

В миске смешайте сахар,​ дрожжи, молоко и оставьте​ на 15 мин. Перемешайте, добавьте яйцо, заварную массу и подсыпая просеянную муку, замешивайте тесто, вводя​ размягчённое масло. Вымешивайте до эластичной, не липнущей к рукам консистенции.

Оставьте до​ подъёма в 3-4 раза.​ Подошедшее тесто обомните, разделите на 8​ ​равных кусочков. В форму, застеленную бумагой и смазанную растительным маслом,​ выкладывайте кусочки теста, придавая им форму треугольника. ​Выпекайте в заранее нагретой до 180 гр. духовке до румяности. Остудите. Булки разрежьте​ вдоль на 2 части.



  • Для крема: Смешайте​ творог и сахар, пробейте блендером, соедините со​ взбитыми сливками.​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​
  • Для сиропа: В горячее молоко добавьте ванильный сахар, перемешайте и охладите.

Пропитайте булочки молочным сиропом. Выложите половину булочек рядом на блюдо. Выложите крем, положите​ вторую часть булочек и присыпьте обильно пудрой.

источник




Оцените статью