Галету с ягодами можно приготовить из остатков консервированной или замороженной ягоды.
Ингредиенты:
Для теста:
- 2,5 чашки муки (я часто заменяю часть муки на цельнозерновую)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- половина чашки растит. масла
- половина чашки горячей воды
- щепотка соли
- 1 ст.л. сахара (для галетты со сладкой начинкой)
Для начинки:
- 400 гр. вишни
- 100-150 гр. сахара
- 2 ст.л. крахмала
1 чашка=240 мл
Приготовление ягодной галеты
В небольшой миске смешать горячую воду и растит. масло. Отдельно смешать просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли.
Соединить все ингредиенты и тщательно замесить руками гладкое тесто.Завернуть его в пленку и оставить в холодильнике на пол часа.
Теперь раскатать тесто в пласт (я делала это сразу на бумаге для выпечки).Смазать его с помощью кулинарной кисточки маслом.
Вишню без косточек (консервированную) выкладываем в дуршлаг, чтобы стек сок. Замороженную ягоду не размораживать. Ягоду (замороженную или консервированную) посыпать крахмалом и сахаром. Аккуратно перемешиваем и выкладываем на тесто.
Затем необходимо завернуть края теста во внутрь. Смазать края взбитым желтком смешанным с ложечкой воды.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 190 градусов примерно 35-40 минут. Подавать в теплом или холодном виде.
