Творожные кексы с клубникой

Готовим выпечку






Творожные кексы с клубникой получаются ароматными и вкусными. Прекрасное сочетание творожного теста с самыми вкусными ягодами

Ингредиенты

тесто:

  • мука — 200 гр.
  • творог 5% — 200 гр.
  • яйца — 2 шт. категория с0 крупные
  • сахар — 150 гр.
  • растопленное сливочное масло — 50 гр.
  • сметана 15% — 50 гр.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • щепотка соли
  • щепотка ванилина

начинка:

  • свежая клубника 9-10 шт.

Приготовление творожных кексов с клубникой

В миску отправляем яйца, сахар и соль. Взбиваем до полного растворения сахара и соли. Затем добавляем тёплое растопленное сливочное масло, сметану и творог. Всё тщательно перемешиваем.

Желательно чтобы творог был пастообразным. Но если он зернистый, тогда предварительно пробиваем его блендером или пропускаем через мясорубку или сито.

В получившуюся массу добавляем ванилин, разрыхлитель и муку. Перемешиваем до однородности.

Понадобятся силиконовые формы для кексов, у меня силиконовые диаметром 6 см. Если нет таких, тогда берём металлическую форму ( не рифлёную) для кексов или бумажные капсулы. Наполняем формочки тестом на 3/4.



Ягоды клубники моем и обсушиваем. Обрываем чашелистики. Клубнику слегка обваливаем в крахмале или муке. Утапливаем в тесто по одной ягодке в каждой формочке.

Формочки ставим в разогретую духовку, выпекаем при 180С 25-30 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. По готовности вынимаем из духовки и формочек, остужаем на решетке. Остывшие кексы посыпаем сахарной пудрой.

[embedded content]

источник




Оцените статью