Очень красивые, вкусные пончики с кремом. Удивите своих гостей.
Ингредиенты
для теста:
- мука — 100 гр.
- сахар — 100 гр.
- кефир 2,5% — 100 мл.
- какао порошок — 1 ст.л. без горки
- щепотка соли
- щепотка ванилина
- яйцо — 1 шт. категория с0 крупное
- красный пищевой краситель — 1 ч.л.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
крем:
- сливочный сыр — 50 гр.
- мягкое сливочное масло — 30 гр.
- сахарная пудра — 2 ст.л.
- щепотка ванилина
Приготовление пончиков Красный бархат
Первым делом приготовим сухую мучную смесь, соединим сухие ингредиенты. В миску отправляем муку, какао порошок, разрыхлитель и соль. Перемешиваем, отставляем в сторону.
В другой миске соединяем яйцо и сахар, взбиваем до растворения последнего. В яичную массу вливаем кефир, добавляем красный краситель, тёплое растопленное сливочное масло и немного перемешиваем. Сюда же добавляем ранее приготовленную сухую смесь и перемешиваем до однородности.
Понадобится форма для пончиков, силиконовая или металлическая. Диаметр ячеек 7 см. Слегка смазываем растительным маслом.
Для удобства наполняем тестом кондитерский мешок. Заполняем ячейки тестом на 3/4. Форму слегка трясём и стучим о поверхность стола, чтобы тесто равномерно распределилось. У меня получилось из этого количества теста 8 шт.
Выпекать при 180 градусов около 15 минут, главное не пересушить. Готовность проверяем деревянной палочкой. По готовности сразу же вынимаем из духовки и формы, остужаем на решетке.
Приготовим крем крем из всех указанных ингредиентов, просто смешиваем. Остывшие пончики смазываем кремом. При желании наносим полоски из растопленного шоколада.
