Люля-кебаб из куриного филе

Готовим курицу






Такое блюдо можно приготовить в домашних условиях на сковороде и немного доведя до готовности в духовке. Но есть один ингредиент, который позволит вам и вашей семье насладиться блюдом, словно оно приготовлено на мангале.

Ингредиенты

  • Куриное филе — 600 г.
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Петрушка — 1 пучок
  • Паприка сладкая — 0,5 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Жидкий дым — 5 мл.
  • Черный молотый перец — 1 ч.л.

Приготовление люля-кебаба из куриного филе

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать средними кубиками и прокрутить в мясорубке или измельчить в блендере вместе с чесноком.

Лук и петрушку мелко нарезать, добавить к получившемуся фаршу. Также добавить соль, черный перец и паприку.

Фарш необходимо тщательно вымешать и отбить. Для этого, берите некоторое количество фарша в ладонь и резким движением бросать обратно в миску. Делайте так на протяжении 2-3 минут. Так блюдо станет более сочным.



Смочите руки и сформируйте ваши будущие люля. Не делайте их слишком большими, чтобы они равномерно прожарились и не потеряли сочность. Насадите получившиеся люля на деревянную шпажку. Шпажки предварительно нужно  слегка вымочить в воде.

Обжарьте получившиеся люля на небольшом количестве масла со всех сторон до образования легкого золотистого цвета.

И вот секретный ингредиент. Капните на сковородку немного жидкого дыма в процессе приготовления. Жидкий дым придаст блюду запах костра, словно его только что сняли с мангала.

источник




Оцените статью