Куриное филе, запеченное с овощами

Готовим курицу






Куриное филе, запеченное послойно с овощами, можно подать на праздничный стол или приготовить к воскресному домашнему обеду. Это вкусно и полезно.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300-350 г
  • Сыр твердый (Российский) — 70-80 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сметана густая — 4 столовые ложки
  • Зеленый лук — 2-3 шт.
  • Петрушка, соль, молотый черный перец, соль — по вкусу
  • Баклажан — 1-2 шт.
  • Кабачок (цукини) — 1 шт.
  • Томаты — 3-4 шт.
  • Масло оливковое — 2 столовые ложки
  • По желанию можно добавить чеснок по своему вкусу

Приготовление куриного филе, запеченного с овощами

Баклажан нарезать кружочками около 1 см толщиной, посолить, перемешать и накрыть крышкой, отставить в сторону.

Куриное филе нарезать поперек волокон и затем полосками. Добавить натертый на крупной терке сыр, яйца, сметану, нарезанный вместе с луковичками зеленый лук, измельченную зелень петрушки, соль, молотый перец, сметану. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник.

  1. На дно формы для запекания налить оливковое масло.
  2. Цукини (кабачок) нарезать вдоль пластинами и затем брусочками, распределить ровным слоем, слегка посолить
  3. Затем половину подготовленного куриного филе, разровнять.
  4. Слой нарезанных кружочками томатов.
  5. Баклажаны слегка отжать, распределить ровным слоем.
  6. Затем вторую половину филе,
  7. Разровнять и распределить кусочки томатов, нарезанные полукольцами.

Запекаем в духовке при 170 градусах до слегка золотистой корочки. Я запекала в керамической форме, которую ставила в еще не нагретую духовку.

источник




Оцените статью