Даже на сковородке можно выпекать вкусные пирожки и лепёшки. Получаются очень хорошими, мягкими, воздушными и сытными. Тесто простое, готовится на кефире, всё очень быстро. Ну а жарить на сковородке совсем легко.
Ингредиенты:
- Пшеничная, высшего сорта мука — 350 грамм;
- Кефир 2.5% — примерно 330-350 мл;
- Одно яйцо;
- Одна чайная ложка соды;
- 2 столовые ложки рафинированного (без запаха) масла;
- Чайная ложка соли.
- Очень вкусно получается, если добавить в тесто немного мелкопорезанной зелени или сосиски.
Приготовление лепешек на кефире на сковороде
В миску наливаем кефир (комнатной температуры), добавляем соду и хорошо размешиваем. Вбиваем яйцо, солим хорошо перемешиваем венчиком до однородности.
Не ждём, сразу просеиваем в кефир муку, добавляем соду и вымешиваем тесто. Смотрим по консистенции , если надо добавляем пару столовых ложек муки. Тесто должно получиться мягким и немного липким (не пугайтесь). Даём ему постоять минут десять и приступаем к приготовлению лепёшек.
Выкладываем тесто на стол, отделяем равные части, раскатываем по размеру сковородки. Налив чуть масла, разогреваем и обжариваем под крышкой сначала с одной стороны, потом со второй. Прожариваются они быстро, а под крышкой поднимаются и становятся пышными.
Можно есть вместо хлеба, делать отличные бутерброды, получается очень вкусно.
