Этот вкусный, сочный и ароматный яблочный пирог заменит любой торт на вашем столе. Все дело в его оригинальной и простой заливке. Вы не пожалеете, если решите его приготовить
Ингредиенты:
Для теста :
- 175 гр сливочного масла
- 150 гр сахара
- 3 яйца
- 1,5 ч. л разрыхлителя
- щепотка соли
- 150 гр муки
Начинка :
- 2 яблока
- 1 ст. л ванильного сахара
- 20 гр сливочного масла
Для заливки:
- 50 мл сливок любой жирности
- ириски
Приготовление яблочного пирога с заливкой
Яблоки для этого пирога нужно очистить от кожицы и удалить сердцевину. Порезать яблоки на крупные дольки.
Поставить сковороду на огонь и растопить сливочное масло. Выложить яблоки и всыпать ванильный сахар. Если яблоки кислые, нужно добавить еще обычный сахар, лучше коричневый. Обжаривать яблоки при помешивании до появления румяной корочки.
Для приготовления теста размягченное сливочное масло тщательно перебить миксером с сахарным песком. Добавить 1 столовую ложку муки и вмешать ее в полученную смесь.
По одному вводить яйца, каждый раз тщательно вымешивая смесь миксером до однородности.
Оставшуюся муку просеять, перемешать с разрыхлителем. Затем частями вводить в тесто, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой до однородности. Тесто готово. Оно получается очень мягким и нежным.
Приготовить форму для выпечки. Смазать ее сливочным маслом. Выложить в нее тесто и разравнять лопаткой.
По кругу в два ряда выложить румяные дольки яблоки острым углом вниз. Вдавливать яблоки как можно глубже. Но так, чтобы кожица была видна сверху.
Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить пирог в духовку для выпечки. Время выпечки примерно 45 минут.
Для приготовления заливки поставить чистую сковороду на огонь и налить в нее сливки. Выложить ириски. При помешивании разогревать сливки до тех пор, пока ириски полностью не растопятся. Получилась заливка. Кстати, можно это делать также в сотейнике.
За пять минут до готовности вынуть пирог из духовки и аккуратно залить полученной карамелью. Разровнять при помощи силиконовой лопатки и отправить пирог обратно в духовку «доходить» еще на 5 — 7 минут.
Результат замечательный. Пирог очень красивый и изумительно вкусный.
[embedded content]
