Львовский сырник из творога без муки

Яично-молочные блюда






Львовский сырник – это нежнейший десерт из творога с добавлением изюма и лимонной цедры, политый шоколадной глазурью. Готовится нереально просто! Такой великолепный десерт идеально подойдет для завтрака, полдника или перекуса.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Творог – 480 граммов;
  • Масло сливочное – 90 граммов;
  • Куриные яйца – 4 штуки;
  • Сахар – 100 граммов;
  • Крупа манная – 25 граммов;
  • Изюм – 30 грамм;
  • Цедра лимона – 1 штуки;
  • Ванильный сахар – половина ч. ложка;
  • Соль – половина ч. ложки.

Для глазури:

  • Шоколад чёрный – 80 граммов;
  • Масло растительное – 20 граммов.

Приготовление Львовского сырника

В миску вложить мягкое сливочное масло, творог, куриные желтки, манку, сахар и ванильный сахар. Всё перетереть погружным блендером в однородную массу шелковистую массу. Всыпать изюм и цедру лимона, всё перемешать.

В отдельную ёмкость влить куриные белки и щепотку соли, взбить миксером до устойчивых пиков.

В творожную массу порциями закладывать взбитые белки и аккуратно перемешивать до соединения смесей.

Форму смазать сливочным маслом и присыпать манкой. Выложить подготовленное тесто, разровнять и выпекать в разогретой духовке до 170 градусов 50-60 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке. Готовому сырнику дать остыть до комнатной температуры.



Пока сырник остывает, готовится глазурь. Шоколад растопить в микроволновке, влить растительное масло и перемешать до соединения компонентов.

Покрыть глазурью сырник и поставить в холодильник на 20-30 минут за застывания глазури. Готовый сырник нарезать на порционные кусочки и можно подавать к столу.

[embedded content]



Оцените статью