Очень вкусная шоколадная выпечка с кремом из вареной сгущенки. Рецепт простой и легкий, торт-пирожное получается большим, всей родне на радость.
Ингредиенты:
Для теста
- Мука пшеничная — 180 г
- Какао-порошок — 3 ст. ложки
- Сода — 1 ч. ложка
- Сахар — 180 г
- Яйца — 5 шт.
- Ванилин — 1/2 ч. ложки
- Мёд — 2 ст. ложки
- Масло растительное — 50 мл
Для крема
- Масло сливочное — 300 г
- Вареная сгущенка — 300 г
Для ганаша
- Шоколад темный — 100 г
- Молоко — 2 ст. ложки
- Масло сливочное — 30 г
Приготовление торта-пирожного с изумительным кремом
Сначала готовим тесто. В глубокую чашу вбиваем яйца и всыпаем сахар и ванилин. Венчиком взбалтываем до однородного состояния.
Вливаем растительное масло (желательно, без запаха). Добавляем мёд и хорошо перемешиваем.
Просеиваем в основную массу муку с какао-порошком и содой. Замешиваем жидкое, однородное тесто. Разделяем жидкое тесто на три равные части в разные миски.
Противень застилаем пекарской бумагой и выливаем содержимое одной миски. Разравниваем по всему противню тесто (если противень у вас большой, можно просто дать тесту прямоугольную форму).
Разогреваем духовку до 180° C и выпекаем корж 10 минут. Таким образом, выпекаем все три коржа (старайтесь, чтобы все коржи были примерно одинакового размера и формы).
Теперь, пока коржи остывают, приготовим керм. В глубокую емкость кладем размягченное, нарезанное кубиками сливочное масло. Миксером взбиваем до осветления и частями добавляем вареную сгущенку, взбивая крем в процессе.
Один корж кладем на поднос и пропитываем сиропом (2 ст. ложки сахара, разведенные в 200 мл теплой воды).
Затем, равномерно покрываем корж слоем крема (крем, изначально делите на три равные части, чтобы на все коржи хватило одинаково).
Накрываем следующим коржом, пропитываем сиропом и кладем слой крема. С третьим коржом поступаем так же.
Готовим ганаш. В миску кладем шоколад и сливочное масло, наливаем молоко. Затем ставим на водяную баню и растапливаем масло и шоколад, перемешивая до однородности.
Торт сверху равномерно поливаем ганашом и ставим в холодильник на 2 часа. После обрезаем края торта и разделяем выпечку на порционные кусочки. Наш торт-пирожное готов, угощайте родных и близких.
