На сегодняшний день я в восторге от бисквита на сгущенном молоке! Он настолько нежный и пористый получается. Крем из творога идеально дополнял мою задумку.
Ингредиенты:
Тесто:
- сгущенное молоко н/в — 1 банка;
- яйца — 2 шт;
- соль — щепотка;
- сода — 1/2 ч.л;
- лимон — для гашения соды;
- мука — 1,5 ст;
- орехи грецкие — по вкусу;
- мята — для аромата;
- подсолнечное масло — для смазки;
Крем:
- творог 5% — 300-350 г;
- сметана 20% — 200 г;
- яблочное варенье — 4-6 ст.л.
Приготовление пирога на сгущеном молоке
Яйца вбиваю в миску, вливаю сгущенку и слегка взбиваю венчиком. Добавляю сушеную мяту, соль.
Соду гашу соком лимона и даю ей постоять. Ядра грецких орехов ломаю руками и высыпаю в миску.
Теперь добавляю соду и муку, аккуратно перемешивая. Форму застилаю пергаментом, смазываю растительным маслом, выливаю тесто и ставлю выпекаться в разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 175 гр. Готовность проверяю деревянной палочкой.
Остывший корж разрезаю на две части, не думая про неровности, потому что потом я их «поспиливаю» ножом и будет чем присыпать пирог.
Венчиком смешиваю творог со сметаной и вареньем. Намазываю коржи, соединяя их между собой. Сверху присыпаю крошкой, полученной в ходе подравнивая коржей.
Готовому пирогу даю пропитаться до утра в холодильнике, но уже вечером его можно есть
