Рецепт итальянского соуса «Болоньезе»

Готовим мясо






Соус «Болоньезе» — соус для пасты и лазаньи на основе мяса. Один из самых любимых мясных соусов итальянской кухни. Его легко приготовить и у нас.

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий – 400 г
  • Лук– 1 головка
  • Морковь– 1/2-1 шт
  • Томатный сок — 1,5-2 стакана
  • Соль, перец — по вкусу
  • Чеснок и специи — по вкусу
  • Масло растительное

Приготовление соуса Болоньезе

Нарезать лук мелкими кубиками, морковь натереть на терке. Обжарить лук и морковь на сковороде с растительным маслом, посолить.

На овощи выложить фарш, потушить на среднем огне 5 минут. Перемешать фарш с овощами и тушить, помешивая, еще 3 минуты.

Для густоты можно добавить столовую ложку муки. Влить томатный сок, довести до кипения, добавить чеснок и специи, убавить огонь и тушить еще 3-5 минут. Подлива из фарша готова, можно подавать к любым гарнирам.

источник




Оцените статью