Каша по-суворовски

Готовим овощные блюда и блюда из крупы






Суворовская каша – это полезное и питательное блюдо. Такую кашу можно приготовить на обед для всей семьи. Она понравится как взрослым, так и детям. Приготовление занимает немало времени, но оно того стоит. Заранее подготовьте все компоненты и начните варить блюдо за час до обеда, тогда оно успеет полностью приготовиться, и каша получится нежной, мягкой и сытной.

Ингредиенты:

  • Крупа перловая – 100 г.
  • Горох сушеный – 100 г.
  • Пшено – 100 г.
  • Морковь – 80 г.
  • Лук репчатый – 80 г.
  • Масло растительное – 40 г.
  • Вода горячая – 450-500 г.
  • Соль, перец – по вкусу.

Приготовление каши по-суворовски

Смешать в мисочке все крупы – перловку, пшено и горох. Промыть крупы, пока не будет прозрачная жидкость. Воду слить с круп.

Почистить и сполоснуть все овощи. Натереть подготовленную морковку на крупной терке, а лук накрошить ножом на небольшие кубики.

Разогреть масло на сковороде на среднем огне, выложить туда овощи. Пассеровать овощи 3-4 минуты до мягкости, иногда помешивая.

Половину пассерованных овощей выложить на дно кастрюли. Добавить поверх овощей промытые крупы, разровнять. Добавить немного соли.

Сверху круп добавить оставшиеся овощи и разровнять. Залить крупы горячей водой и поставить вариться на медленный огонь.

Через 40-50 минут каша полностью сварится, приготовится и станет мягкой. Если в процессе варки вода быстро испарится, долить еще немного кипятка и варить также на медленном огне до готовности. Каша увеличится в объеме в 2-3 раза.

Перемешать с овощами и готово. Блюдо получается ярким, вкусным и ароматным. Такую кашу вы еще не пробовали! В горячем виде сразу подавать к столу. При желании чуть поперчить.

источник




Оцените статью