Пирог получается нежнейшим, очень ароматным, сочным и вкусным. Отличный вариант выпечки к чаю в летний сезон.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука — 230 г
- Яйца — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Молоко — 100 г (теплое)
- Растит. масло — 80 г
- Сливоч. масло — 50 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Щепотка соли
Творожный слой:
- Творог — 200 г
- Сметана — 200 г
- Яйца — 3 шт
- Сахар — 3 ст.л
- Кукуруз. крахмал — 2 ст.л (можно картофельный)
- Клубника — 300-400 г
Приготовление творожно-клубничного пирога
Пирог состоит из двух слоев. Нижний слой просто невозможно вкусный бисквит, его мы сначала и приготовим. В чаше венчиком взбиваем 2 яйца, щепотку соли и 100 г сахара. Туда же вливаем 100 г теплого молока. Затем вливаем 80 г растительного масла. Растапливаем 50 г сливочного масла, вливаем и перемешиваем.
Смешиваем 230 г муки и 10 г разрыхлителя. Просеиваем и замешиваем тесто без комочков. Тесто получается довольно густое. Но уверена от этого слоя вы останетесь в восторге.
Теперь приготовим творожный слой, который получается не менее нежным и вкусным. В чашу отправляем 200 г творога, 200 г сметаны, 3 яйца, 3 ст.л сахара, 2 ст. л кукурузного крахмала (можно и картофельного, но может быть легкий привкус), ванилин по вкусу. Перемешиваем начинку венчиком. Творог у мне попался сухой, поэтому творожный слой пробила блендером.
Дно формы для запекания (24 см) застилаем пергаментом. Выкладывает в форму тесто — бисквитный слой. Разравниваем. Выливаем аккуратно сверху творожный слой. На творожный слой распределяем клубнику 300-400 г. Ставим пирог с творогом и клубникой запекаться в разогретую духовку до 180 С на 45-50 минут.
Пирог полностью остужаем, посыпаем сахарной пудрой и можно нарезать.
