Готовим мороженое в домашних условиях. Это очень вкусно!
Ингредиенты:
- Сливки (домашние) – 500 гр. Если сливки магазинные 33-35% обязательно хорошо охлажденные!
- Молоко – 100-130 мл.
- Сгущенка – 120-150 гр.
- Печенье – 12-16 шт.
- Шоколад 80% — 50 гр.
Приготовление мороженого-сэндвич
Хорошо охлажденные сливки смешать с 70 мл. молока ручным венчиком, затем добавить еще 30 мл. молока, взбить миксером до загустения и пышности. По необходимости добавить еще 30 мл., продолжая взбивать.
Добавить сгущенку тонкой струйкой, продолжая взбивать. Долго взбивать не нужно, чтобы не перебить. как только масса стала пышной и воздушной, миксер выключаем.
Если готовить из магазинных сливок, молоко добавлять не нужно! Просто взбить сливки до пышности, затем влить сгущенное молоко по вкусу.
Шоколад порубить ножом. Просеять с помощью сита, добавить к сливкам кусочки покрупнее. Аккуратно перемешать.
В любую подходящую форму (у меня раздвижная 18/18 см., но можно взять форму для выпечки) на дно уложить печенье. Сверху распределить взбитые сливки. Накрыть вторым слоем печенья, немного его утапливая. Затянуть пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру на 4-5 часов. Затем нарезать и угощаться.
