Курица с луком и морковью

Готовим курицу






Это одно из моих любимых блюд. Сочное мясо цыпленка, обжаренное в ароматном масле, тушеное с овощами и политое при подаче сливочным соусом. Приготовить его очень легко. Прекрасно сочетается с отварным рисом.

Ингредиенты:

  • Куриные бедрышки — 6 шт.
  • Мука — 1/4 стак.
  • Красный винный уксус — 1/2 ст. л.
  • Ароматное масло (рецепт ниже) — 2 ст. л.
  • Сок лимона — 1/2 ст. л.
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 400 г.
  • Куриный бульон — 1/2 стак.
  • Сыр сливочный — 100 г.
  • Соль, перец — по вкусу .
  • Петрушка свежая измельч. — 2 ст. л.

Для ароматного масла:

  • Лук — 1/2 шт.
  • Масло растительное — 1/2 стак.
  • Чеснок (зубчики) — 6 шт.
  • Лимон для цедры — 1 шт.
  • Петрушка, розмарин, тимьян (смесь) — 2 ст. л.

Приготовление курицы с луком и морковью

Смешайте все ингредиенты для ароматного масла в холодной сковороде. Включите сковороду и готовьте смесь на среднем огне, по ка лук не станет золотистым.

Процедите масло через ситечко. Для этого рецепта вам понадобится 2 ст. ложки, остальное можно использовать для заправки салатов, например.

Подготовьте куриные бедрышки, срежьте кожу, лишний жир, удалите кости. Накройте полиэтиленовой пленкой и отбейте до одинаковой толщины. Приправьте солью и перцем с обеих сторон.

В той же сковороде нагрейте 2 ст. ложки ароматного масла. Обваляйте мясо в муке и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон.

Добавьте лук, приправьте солью и перцем. Добавьте морковь поверх лука и также приправьте солью и перцем. Влейте куриный бульон, чтобы он едва покрывал овощи, накройте крышкой и тушите в течении 30 минут.

Шумовкой выложите поверх отварного риса или другого гарнира. В оставшемся бульоне растопите сливочный сыр, постоянно помешивая, до однородной консистенции. Полейте растопленным сливочным сыром и посыпьте измельченной петрушкой.

источник




Оцените статью