Варенье из арбузных корочек

Без рубрики

Ингредиенты

Арбузные корки1 Килограмм
Сахар1 Килограмм
Спельсин, цедра1 Штука
Сода1 Чайная ложка
Лимонная кислотаНа кончике ножа
Вода7 Стаканов

Способ приготовления

  1. Снять с корок зеленый верхний слой.
  2. Нарезать на кусочки и проколоть каждый вилкой.
  3. В 5 стаканах прохладной воды развести соду, поместить кусочки арбуза и вымачивать не меньше пяти часов. После несколько раз промыть проточной водой, очень хорошо промыть.
  4. Снять цедру с апельсина.
  5. Мелко порезать.
  6. Варим сироп из 2 стаканов воды и половины сахара. В сироп помещаем кусочки арбуза и варим 20 минут. Оставить на ночь.
  7. Во время второй варки добавляем цедру и оставшийся сахар, варим 20 минут. Через 6 часов добавляем лимонной кислоты и снова варим 20 минут. Когда остынет — разлить по банкам. Хранить в прохладном месте.
Оцените статью