Рыбный шашлык в духовке

Готовим рыбу






Все предпочитают шашлыки из мяса, а почему бы не приготовить это блюдо из рыбы. Например, из скумбрии. Для этого надо рыбу разделать на кусочки, скрутить в небольшие рулеты, нанизать на деревянную шпажку и запечь.

Чтобы скумбрия получилась ароматной, сочной и пикантной, предварительно замочить ее в пряном маринаде. Получаются шашлыки очень вкусными, а необычная подача простого блюда украсит ваш стол.

Ингредиенты:

  • скумбрия свежемороженая — 2 — 3 шт.
  • растительное масло — 30 — 4- мл
  • соевый соус — 2 — 3 ст.л.
  • лимоны — 0,5 шт.
  • паприка — 0,5 ст.л.
  • паприка копченая — 0,5 ст.л.
  • имбирь молотый — 0,5 ч.л.
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление рыбных шашлыков в духовке

Подготовить рыбу и все пряности для маринада. Приготовить маринад: в пиалу влить растительное масло, соевый соус, всыпать два вида молотой паприки, сухой имбирь, черный перец и соль. Выдавить сок из лимона. Также натереть немного лимонной цедры. Все компоненты тщательно перемешать, получая однородный соус.

Свежемороженые тушки скумбрии разморозить, разделать на отдельные филейные части. Для этого у рыбы отрезать голову, хвост и плавники, удалит, внутренности и хребет. Каждую тушку разделить на два филе, кухонным пинцетом достать все кости. Филе ополоснуть, промокнуть салфеткой с двух сторон, чтобы удалить влагу.

Филе переложить в глубокую емкость, залить маринадом, перемешать, чтобы маринад окутал каждый кусок. Мариновать рыбу 30 минут, прикрыв емкость пищевой пленкой.



После каждое филе свернуть в плотный рулет. Чтобы рулеты не распадались, закрепить их деревянной шпажкой.

Заготовки выложить на противень и поставить его в разогретую до 180С духовку. Рыбу запекать 30 минут до готовности.

После приготовления блюдо немного остудить. Рыбу удобно употреблять прямо из шпажки, как шашлык. При подаче скумбрию дополнить свежей зеленью и овощами.

источник




Оцените статью