Куриные окорочка «Редут»

Готовим курицу






Вкусное и нарядное блюдо будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Окорочка в тесте получаются сочными, несмотря на то, что в процессе выпечки сок из них вытекает. Если вы боитесь, что окорочка не пропекутся, их можно предварительно обжарить. Затем остывшие окорочка обмотать тестом и запечь. Очень быстро и недорого. Окорочка в тесте — это очень вкусно!

Ингредиенты:

  • 6 куриных окорочков
  • Соль, перец
  • 1 щепотка молотого перца чили
  • 5 зубчиков чеснока
  • 4-5 ст. л. майонеза
  • 3 лавровых листа
  • 1 ст. воды
  • 400-450 г муки
  • 1 яичный желток
  • 1 щепотка семян чёрного тмина
  • 1 щепотка кунжута

Приготовление куриных окорочков Редут

Куриные окорочка натереть солью и перцем. Затем пропустить чеснок через пресс, смешать с 2 ст. л. майонеза и натереть курицу. Сложить окорочка в пищевой пакет, положить лавровый лист и отправить мариноваться в холод на 2-3 часа.

В ёмкость влить 1 ст. тёплой воды, подсолить. Всыпать немного муки, размешать. Далее добавить оставшийся майонез и замесить мягкое тесто, продолжая постепенно подсыпать муку. Скатать тесто в шар и оставить отдохнуть на 30-40 минут.

Затем тесто ещё раз вымесить, разделить на несколько частей и раскатать на припыленной мукой поверхности в пласт толщиной 2-3 мм. Разрезать пласт на полосы шириной 2 см.

Полосками из теста обернуть окорочки и выложить на противень, выстеленный пергаментом. Смазать желтком, присыпать кунжутом и чёрным тмином, отправить в разогретый до 180-200 градусов жарочный шкаф на 55-60 минут. Выпекать до готовности.

источник




Оцените статью