Сочетание творожного сливочного сыра и свежего помидора просто потрясающее
Брускетта – это традиционная закуска итальянской кухни, которая отлично прижилась и у русских хозяек. Варианты начинок могут быть разными. В своём рецепте я немного изменила технологию приготовления, и не стала смазывать хлеб чесноком и оливковым маслом. Однако, всё равно получилось очень вкусно.
Ингредиенты
- батон — 7 кусочков
- помидор — 1 шт.
- творожный сыр — 50 гр.
- колбаса копчёная — 50 гр.
- базилик сушеный — по вкусу
- сушеный чеснок — по вкусу
- соль — по вкусу
- укроп — для украшения
Приготовление брускетты
При необходимости хлеб нарезать на брусочки нужного размера. Поджарить на сухой сковороде с двух сторон.
В отдельной сковороде обжарить нарезанный мелким кубиком помидор. Добавить соль и специи по вкусу. Обжаривать, пока помидор следует до тех пор, пока он станет мягким и выделить сок.
Колбасу нарезать кубиками. Остывшие кусочки хлеба смазать творожным сыром. Сверху на творожный сыр выложить поджаренный помидор, а точнее, помидорную пасту.
Сверху посыпать каждый кусочек колбасой и украсить зеленью по желанию. Подать закуску к столу!
