У пиццы смазанной маслом с ароматными травами, чесночком, куда более мягче и нежнее тесто, нежели смазанное томатным соусом.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука – 250 гр
- Вода – 180 мл
- Дрожжи сухие – 0,5 ч.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Масло для смазывания основы:
- Масло сливочное – 50 гр
- Базилик сухой – 0,5 ч.л.
- Чеснок – 1 зуб.
Начинка:
- Колбаса копченая – 10 ломтиков
- Моцарелла – 250 гр
- Пармезан натёртый – 50 гр (для посыпки на готовую пиццу, перед подачей)
Приготовление пиццы без томатного соуса
Тесто:
- В муку всыпать соль, перемешать
- В тёплую воду всыпать дрожжи, сахар – перемешать.
- Воду влить в муку, замесить тесто.
- Тесто убрать на 45-60 минут в тёплое место для подъёма.
Масло для смазывания:
- В сковороде растопить сливочное масло, снять с огня.
- Всыпать сухой базилик, натёртый на мелкой тёрке чеснок, перемешать.
Собираем пиццу:
Готовое тесто разделить на 2 части. Тесто выложить на присыпанный мукой стол, и руками (без скалки) формируем лепешку.
⠀
Если хотите сделать сырные бортики – часть моцареллы нарежьте брусочками, и выкладывайте по кругу, по краю теста, отступив от края 2-3 см.
Края теста заворачиваем на сыр, хорошо прижимая пальцем тесто к основанию. Таким образом у вас получатся сырные бортики.
⠀
Всё, основу для пиццы выкладываем на противень с бумагой для выпечки и ставим в нагретую духовку до 250 гр, на 8-10 минут до румяной корочки
⠀
Готовую основу вынуть из духовки, смазать ароматным маслом, выложить начинку – кусочки колбасы и моцареллы и отправить в духовку ещё на 1 минуту, только до момента расплавления сыра!
Вынуть пиццу, смазать оставшимся маслом, присыпать пармезаном и подавать сразу же!
