Курица на шпажках с соусом карри

Без рубрики

Ингредиенты

Филе куриное (грудка)700 Граммов

Для маринада

Растительное масло1 Столовая ложка
Йогурт натуральный без добавок100 Граммов
Зубчик чеснока2 Штуки

Для соуса

Сливочное масло50 Граммов
Луковица (мелко нарезать)1 Штука
Зубчик чеснока2 Штуки
Корень имбиря (3 см)1 Штука
Перец чили красный1 Штука
Томатная паста1 Столовая ложка
Гарам масала1 Чайная ложка
ТминЧайная ложка
КуркумаЧайная ложка
Паприка копченая1 Чайная ложка
Томаты консервированные протертые700 Граммов
Сливки (жирные)3 Столовые ложки
Кинза (зелень)1 Пучок

Способ приготовления

  1. Курицу выложите в миску, перемешайте со специями и йогуртом. Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться на 1 час или на ночь.
  2. Для соуса: в сотейнике с бортиками растопите сливочное масло, обжарьте лук с щепоткой соли до мягкости и золотистого цвета. Добавьте чеснок, имбирь, чили и томатной пасты и готовьте еще 2 минуты, всыпьте специи (оставив 1/2 ст. л. смеси гарам масала). Добавьте в сотейник протертые томаты и 200 мл воды, приправьте. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 30 минут, пока соус немного не загустеет.
  3. Разогрейте духовку. Нанижите курицу на 4 шампура и выложите на противень, выстеленный фользой. Запекайте 10–12 минут, до полной готовности.
  4. Смешайте соус со сливками и оставшимся порошком гарам масала. Разложите по 4 пиалам, сверху – шпажки с курицей, посыпьте зеленью кинзы. Подавайте с рисом и теплым хлебом.
Оцените статью