Готовятся проще простого! Это очень сытно, вкусно, необычно, одним словом, рецепт интересный. Такие рулетики — идеальное второе блюдо, так как сочетают в себе и мясо и гарнир.
Ингредиенты:
- картофель — 600 г
- фарш — 500 г
- репчатый лук — 2 шт.,
- яйца — 2 шт.,
- шампиньоны — 200 г,
- сметана — 2 ст. л.,
- сыр — 50 г.
Приготовление картофельных рулетиков в фарше
Картофель очищаем, затем натираем на крупной терке. Добавляем мелко нарезанный репчатый лук, яйца, соль, черный перец, муку, все хорошо перемешиваем.
Сковороду разогреваем и слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем на сковороду картофель, распределяем его так, чтобы получился тонкий блинчик. Обжариваем до румяности с двух сторон. Из данного количества получается 6 картофельных блинчиков.
Шампиньоны и репчатый лук мелко нарезаем, обжариваем на растительном масле до готовности.
К фаршу отправляем обжаренные грибы с луком, добавляем соль, черный перец, другие специи по вкусу, хорошо перемешиваем.
Начинку делим на 6 частей. Распределяем фарш равномерным слоем по картофельному блинчику и заворачиваем в рулет.
Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом, перекладываем картофельные рулетики с фаршем в форму.
Сверху смазываем сметаной и посыпаем натертым сыром. Запекаем 25 минут при температуре 180 градусов.
