Сметанное тесто для пирожков

Готовим выпечку






Пирожки на сметанном тесте получаются мягкими, сдобными, слегка слоеными. Их можно приготовить с любой начинкой

Ингредиенты:

  • 1 стакан сметаны
  • 0.5 стакана кефира
  • 1 шт. яйцо
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 неполная чайная ложка соды
  • 0.5 ч. ложки соли
  • 1 ч. ложка сахара
  • 2.5 стакана муки
  • Любая начинка

Приготовление пирожков на сметанном тесте

В глубокой миске смешать сметану, кефир, яйцо, сахар, соль и растительное масло. Постепенно добавить просеянную муку с содой. В течении нескольких секунд замесить нежное и мягкое тесто. Если нужно, можно подсыпать еще немного муки, но забивать тесто не стоит, лучше использовать муку уже при формировании пирожков.

Приступать к выпечке пирожков сразу же. На обильно посыпанном мукой столе сформовать пирожки. Очень много начинки в пирожки не класть, а то они могут лопнуть при жарке, так как сильно поднимаются.

На сковороде разогреть немного растительного масла, обжарить пирожки на среднем огне. Так как пирожки сильно поднимаются при жарке то их еще нужно будет пропечь перевернув на бок. Готовые пирожки складывать на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.

источник




Оцените статью