Бешбармак будет вкуснее если его приготовить в казане и из нескольких сортов мяса. Бешбармак из говядины не является традиционным блюдом. Но при правильном приготовлении блюдо из говядины получится очень вкусным и сытным!
Ингредиенты
- Мясо говядины — 700 гр
- Репчатый лук — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Соль, перец, специи, зелень — По вкусу
- Мука — 500 гр
- Яйца — 2 шт
- Вода — 0,5 ст
- Соль — 1 ч.л
Приготовление бешбармака из говядины
Мясо моем, выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на огонь и варим 3 часа. За пол часа до окончания варки кладём морковь, лук, соль и перец.
Яйца взбиваем с солью и водой. Добавляем муку и замешиваем тугое тесто. Кладём тесто в холод на 30 мин.
Тесто раскатываем толщиной 2-3 мм и нарезаем ромбиками длиной 5-7 см. Оставляем на столе подсыхать.
Вынимаем мясо из бульона и нарезаем на небольшие куски. Оставшийся лук режем и заливаем горячим бульоном.
Тесто варим в бульоне 5-7 мин. Выкладываем его на блюдо, сверху лук, а затем мясо. Посыпаем зеленью.
