Бешбармак из говядины

Готовим мясо






Бешбармак будет вкуснее если его приготовить в казане и из нескольких сортов мяса. Бешбармак из говядины не является традиционным блюдом. Но при правильном приготовлении блюдо из говядины получится очень вкусным и сытным!

Ингредиенты

  • Мясо говядины — 700 гр
  • Репчатый лук — 4 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Соль, перец, специи, зелень — По вкусу
  • Мука — 500 гр
  • Яйца — 2 шт
  • Вода — 0,5 ст
  • Соль — 1 ч.л

Приготовление бешбармака из говядины

Мясо моем, выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на огонь и варим 3 часа. За пол часа до окончания варки кладём морковь, лук, соль и перец.

Яйца взбиваем с солью и водой. Добавляем муку и замешиваем тугое тесто. Кладём тесто в холод на 30 мин.

Тесто раскатываем толщиной 2-3 мм и нарезаем ромбиками длиной 5-7 см. Оставляем на столе подсыхать.

Вынимаем мясо из бульона и нарезаем на небольшие куски. Оставшийся лук режем и заливаем горячим бульоном.

Тесто варим в бульоне 5-7 мин. Выкладываем его на блюдо, сверху лук, а затем мясо. Посыпаем зеленью.

источник




Оцените статью