Запеченные кабачки с сыром и куриным фаршем

Готовим закуски






Это вкусное еврейское блюдо состоит из 4 составляющих, которые могут служить отдельными самостоятельными блюдами, а все вместе – это запеченные кабачки с куриным паштетом(фаршем) под сырной корочкой.

Ингредиенты:

  • 3-4 молодых кабачка
  • 2 ст.л. муки
  • 300 г филе курицы
  • 1 большая луковица
  • 50 г плавленого сыра хорошего качества
  • 2-3 ложки домашнего майонеза
  • 1 ч.л. готовой горчицы (можно без нее)
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 100 г твердого сыра
  • 50-70 мл растительного масла
  • соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление запеченых кабачков с сыром и фаршем

Кабачки нарезать кольцами, обвалять в муке и поджарить в растительном масле до золотистого цвета, в процессе жарки посолить по вкусу. Все! Это закусочное блюдо, которое уже можно подавать со сметаной, любимыми соусами, зеленью, майонезом, чесноком, жареным луком и еще со множеством ингредиентов к завтраку, обеду или ужину.

700 мл воды довести до кипения, посолить, опустить туда помытое филе курицы и варить 3-5 минут. Остудить в бульоне.

Нарезанный ломтиками лук и чеснок поджарить в сливочном масле до золотистого цвета. Отваренное филе соединить с жареным луком и чесноком, плавленым сыром и прокрутить через мясорубку с мелкой решеткой или измельчить в куттере блендера.

Массу посолить, поперчить, добавить немного домашнего майонеза, горчицу (можно обойтись без нее) и если нужно пару ложек бульона. Паштет тщательно вымешать и поставить в холодильник. Паштет готов. На этом этапе его можно намазывать на хлеб и подавать к завтраку.



Следующий этап – холодная закуска к обеду! Разделить по размеру жареные кабачки — по три штуки на порцию. На каждый кружок кабачка положить примерно одну чайную ложечку паштета и накрыть следующим кружком, чтобы получились, такие себе башенки из кабачков, переслоенные паштетом.

Установить их на блюдо. Верхний кружок каждой башенки смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Закуску на этом этапе можно украсить зеленью и подавать к столу.

И завершающий этап: башенки уложить на посуду для запекания, посыпать тертым сыром. Поставить их в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут и запекать до расплавления сыра, или до золотистой корочки. Украсить зеленью и подавать к ужину как горячую закуску.

источник




Оцените статью