Летом хочется чего-то сладкого, легкого, быстрого и вкусного. Предлагаю легкий пирог. Начинка может быть из всевозможных ягод и фруктов, соединенных вместе. Поверьте, они неплохо уживаются в тесте.
Ингредиенты:
тесто:
- масло сливочное – 200 граммов
- мука – 3 – 3,5 стакана
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 150 граммов
- корица – 0,5 чайной ложки
- ванильный сахар – 1 пакетик
- разрыхлитель – 1 пакетик или 0,5 чайной ложки соды погасить уксусом
- соль – 5 граммов
начинка:
- любые фрукты, ягоды. Например: абрикосы, вишня, клубника, малина, черешня, голубика, киви. Удалить косточки, абрикосы разрезать на половинки, количество зависит от вашего вкуса
Приготовление фруктово-ягодного пирога
Сливочное масло размягчить и порубить с мукой, получим жирную муку. В мисочку разбить яйцо, насыпать соли и хорошо перемешать. Вылить в муку.
Сахар смешать с корицей, ванильным сахаром и разрыхлителем. Выложить в муку и все замесить. Тесто разделить на 2 части. Тесто будет мягкое.
Форму слегка нагреть и смазать маслом. Выложить в смазанную форму одну часть теста и разровнять руками, создавая донышко и бортик толщиной 4 – 5 мм.
Фрукты и ягоды перемешать и выложить сверху, как в ковшик. Можно по желанию посыпать их немного сахаром. Затем взять крупную терку и натереть поверх фруктов остальное тесто.
Выпекать при t 180* С. в течение 40 минут. Когда испечется, вынуть из духовки и разрезать на порции в горячем виде. Это важно, так как остывший пирог красиво не порежется.
