Закусочный картофельный торт с начинкой

Готовим закуски






Очень интересный рецепт закусочного пирога с картофельными коржами и начинкой из яиц и зелени.

Ингредиенты:

  • Картофель — 1 кг.
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 5 ст.л.
  • Яйца для начинки — 3 шт.
  • Сыр плавленый — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Сахар — 1,5 ч.л.
  • Уксус — 2 ст.л.
  • Свежая зелень (петрушка, укроп) — 20 г.
  • Майонез — 4 ст.л.
  • Сметана — 4 ст.л.
  • Соль — по вкусу

Приготовление закусочного картофельного торта

Подготовьте все продукты для приготовления блюда. Клубни картофеля очистите от кожицы, тщательно вымойте, натрите на мелкой терке. Картофельную стружку поместите в глубокую емкость, присыпьте солью, перемешайте, отставьте на 10 минут в сторону, чтобы картофель пустил сок.

В это время замаринуйте лук. Головку лука очистите, нарежьте тонкими полосками, залейте горячей водой, чтобы она слегка покрыла овощ. Добавьте уксус, сахар и соль, перемешайте, отставьте мариноваться на 15 минут.

Картофель руками полностью отожмите от жидкости, слейте ее. Вбейте в картофель яйца, добавьте муку. Смесь тщательно перемешайте до однородности.

Небольшую сковороду хорошо разогрейте на плите, поверхность смажьте растительным маслом, выложите 3 ст.л. картофельной массы, разровняйте по всему периметру сковороды.

Жарьте картофельный корж 2 минуты с одной стороны, после переверните на другую сторону, жарьте до румяности.



Таким образом пожарьте другие коржи одинаковой толщины. Должно получиться 6-7 шт.

Подготовьте начинку. Яйца заранее сварите вкрутую, натрите их на мелкой терке. Плавленые сырки немного подморозьте в холодильнике, чтобы они стали тверже, затем измельчите на терке. Свежую зелень мелко накрошите ножом.

На плоскую тарелку выложите один картофельный корж. Сметану и майонез смешайте, небольшое количество полученного соуса нанесите на корж с одной стороны, размажьте.
Сверху выложите часть измельченных яиц. Маринованный лук отожмите от маринада, небольшую порцию выложите на яйца.

Следующий слой сделайте из тертого плавленого сыра и зелени. Сверху уложите второй слой, смажьте соусом, выложите все компоненты начинки. Таким образом сформируйте другие слои, пока не закончатся подготовленные продукты.

Верхний слой смажьте соусом, украсьте измельченным зеленым луком и дольками жареных грибов. Также можно у красить торт на свое усмотрение.

Поставьте его в холодильник на несколько часов для охлаждения и пропитки слоев. Можно подавать к столу!

источник




Оцените статью