Рыба получается очень вкусная, нежная, сочная, с легким ароматом обжаренных овощей. Рыбное филе необходимо предварительно разморозить и слить всю выделившуюся жидкость. Советую, овощи обжаривать на небольшом количестве масла, чтобы финальное блюдо не получилось излишне жирное.
Ингредиенты:
- 500 г рыбного филе (тилапия, судак, треска и др.)
- 150 г лука
- 150 г моркови
- 100 г сливок 10%-20% (или молока)
- 2 яйца
- соль
- перец
- растительное масло для жарки
Приготовление рыбы, запеченной с морковью и луком
Лук почистить, мелко порезать. Морковь почистить, порезать мелкими кусочками или натереть на крупной терке.
Лук обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить морковь, перемешать, жарить 10-15 минут до мягкости. В конце немного посолить, поперчить.
Подготовить заливку – смешать яйца, сливки и щепотку соли. Рыбу порезать крупными порционными кусочками. Выложить в форму в один слой, немного посолить, поперчить.
Сверху выложить обжаренную морковь с луком. Залить заливкой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить примерно 25-30 минут. Подавать с овощами или любым гарниром.
