Лосось с картофельными биточками и яйцом пашот

Без рубрики

Ингредиенты

Лосось (стейки)4 Штуки
Картофель800 Граммов
Яйцо4 Штуки
Лук зеленыйПо вкусу
Листья салатные (смесь)По вкусу

Способ приготовления

  1. Картофель очистите, нарежьте, залейте холодной водой, посолите, отварите до готовности.
  2. В сковороде вскипятите воду, добавьте 1 ч. л. уксуса. Достаньте охлажденные яйца, по одному разбивайте их в кофейную чашечку и аккуратно выкладывайте в кипящую воду. Варите 2–4 минуты, чтобы белок свернулся. Переложите яйца шумовкой в глубокую тарелку с теплой водой.
  3. Слейте большую часть воды из картофеля, разомните его в пюре, добавьте нарезанный зеленый лук, сформуйте 4 большие округлые котлетки (или 8 маленьких). Обжарьте биточки на сковороде с маслом до румяной корочки.
  4. Филе лосося смажьте оливковым маслом и обжарьте 5 минут, перевернув один раз. Выложите лосось на тарелки, подавайте с картофельными биточками, яйцами пашот, листьями салата или сезонными овощами. СОВЕТ: Всесто яйца пашот вы можете приготовить обычную глазунью.
Оцените статью