Пряничный пирог с шоколадом — очень вкусный шоколадный пирог с ароматом пряничных специй, покрытый сахарной глазурью. Готовить его очень просто. Подать пирог можно и просто так, но с глазурью и мандаринами, безусловно, лучше!
Ингредиенты:
- 200 мл йогурт
- 100 мл масло растительное
- 2 шт. яйца куриные
- 2 ст.л. какао (порошок)
- 240-250 г мука
- 3 ч.л. специи
- 1 ст.л. разрыхлитель
- 1/3 ст. сахарная пудра
- 150 г. сахар
- 100 г шоколад горький
- 2-3 ст.л. лимонный сок (или апельсина)
Приготовление пряничного пирога с шоколадом
Для начала просеянную муку смешать с разрыхлителем, сахаром, какао и пряными специями (у меня смесь: корица молотая, имбирь молотый, душистый перец молотый, кориандр молотый, мускатный орех молотый, анис молотый, гвоздика молотая). Мелко нарезать шоколад (можно оставить несколько крупных кусочков).
Яйца, йогурт и растительное масло смешать в отдельной посуде с помощью венчика или миксера. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать до получения однородной массы.
Добавить шоколад и перемешать. Дно формы (у меня разъемная диаметром 21 см) выстелить бумагой для выпечки, бока смазать маслом и слегка присыпать мукой.
Тесто вылить в форму. Выпекать при температуре 175 градусов в течение примерно 50-60 минут. Шпажкой проверить серединку, она должна быть сухой. Когда пирог остынет, его можно покрыть глазурью.
Для этого взять примерно 1/3 стакана сахарной пудры, высыпать в глубокую тарелку. И постепенно, по чайной ложке добавлять лимонный сок и перемешивать. Как только вся пудра намокнет, а масса будет еще густой — глазурь готова. Полить пирог сахарной глазурью, она довольно быстро застынет. Сверху пирог украсить дольками мандаринов.
