Холодный гаспачо с нектаринами

Без рубрики

Ингредиенты

Протертые томаты400 Граммов
Помидоры розовые с плотной мякотью400 Граммов
Огурцы свежие1 Штука
Перец болгарский1 Штука
Лук репчатый красный1/2 Штуки
Петрушка2 Стебля
Петрушка2 Стебля
Базилик2 Стебля
Чеснок (зубцы)1/2 Штуки
Французский багет40 Граммов
Уксус бальзамический (темный)6 Миллилитров
СахарПо вкусу
Нектариновый сок100 Миллилитров
СольПо вкусу
Фенхель40 Граммов

Для украшения:

Огурец свежий1 Штука
Редис2 Штуки
Нектарин1 Штука
Масло оливковое1 Столовая ложка
Перец черный молотыйПо вкусу

Способ приготовления

  1. Пробейте в блендере протертые томаты со щепоткой соли.
  2. Розовые свежие помидоры очистите от кожицы выложите в чашу блендера, добавьте огурцы, болгарский перец, лук, зелень, чеснок, хлеб, томатный соус, фенхель, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и сахар пробейте в блендере. Добавьте нектариновый сок, перемешайте и охладите.
  3. Перелейте готовый гаспачо в тарелку, украсьте тонкими ломтиками редиса, огурца, нектарина и листиками базилика. Приправьте свежемолотым перцем, сбрызните оливковым маслом.
Оцените статью