Салат с говядиной и грибами — один из вариантов мясных салатов, сытных и очень вкусных. Такое блюдо подойдет и для домашнего обеда, и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Говядина — 250 гр.
- Шампиньоны свежие — 300 гр.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Картофель — 200 гр.
- Огурцы маринованные — 100 гр.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Майонез — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление салата с грибами, говядиной и картофелем
Помыть говядину, уложить в кастрюлю и залить холодной водой. На сильном огне довести до кипения, после чего убавить огонь, посолить и варить около часа, периодически снимая шумовкой пенку. Готовое мясо охладить и порезать небольшими кусочками.
Кубиками порезать лук. Обжарить на растительном масле до полупрозрачности.
Свежие шампиньоны хорошо промыть. Нарезать некрупно и обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки с луком. Сильно не пережаривать, от этого зависит вкус салата.
Картофель отварить в мундире. Остудить, почистить и мелко нарезать. Мелкими кубиками/полосочками порезать соленые огурцы.
Все ингредиенты выложить в посуду, посолить, заправить майонезом и тщательно перемешать. Перед подачей на стол, салат с говядиной и грибами должен некоторое время настояться.
Чтобы салат красиво смотрелся на порционной тарелке, можно использовать металлическую форму — кольцо для салатов. Для этого поставить кольцо на тарелку и заполнить салатом. Когда кольцо поднимают, порция салата сохраняет цилиндрическую форму.
