Тонкие полоски кабачков и сочное куриное филе объединяет нежный, шелковистый сливочный соус. Приготовление кабачков с курицей в сырном соусе не займет много времени, а результат, несомненно, порадует.
Ингредиенты:
- Кабачок — 600 г
- Филе куриное — 300 г
- Сырок плавленый — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Молоко — 80 мл
- Масло растительное — 45 мл
- Орегано сушеный — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление кабачков с курицей в сырном соусе
Сырок заранее кладем на 20-30 минут в морозильную камеру, чтобы его было легче натереть на терке.
Кабачок нарезаем тонкими полосками. Можно воспользоваться специальным приспособлением или натереть кабачок на терке для корейской моркови.
Я порезала кабачок вдоль, а затем нашинковала его тонкими полосками на шинковке для капусты.
Филе нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем мясо на растительном масле около 8 минут, до испарения жидкости и изменения цвета филе. В конце обжаривания добавляем соль и перец.
На сковороду с мясом выкладываем кабачки. 2 зубчика чеснока очищаем, измельчаем ножом и добавляем к кабачкам. Обжариваем кабачки с мясом, периодически осторожно перемешивая, 10-15 минут. Кабачки должны уменьшиться в размере, а выделившийся из них сок — испариться.
Пока готовятся кабачки, готовим сырный соус. Плавленый сырок натираем на крупной терке. Молоко подогреваем до 70-80 градусов. В блендере смешиваем до однородности 80 мл горячего молока и натертый сырок.
Соус добавляем к кабачкам. Все перемешиваем и обжариваем кабачки с соусом еще 1-2 минуты. После этого добавляем орегано. Опять перемешиваем и убираем сковороду с огня.
